請吃不來恩的法式軟糖

今天B爸要做的是法式軟糖哦！而且是與一般的成份不同，有更好的健康成份哦！

什麼是法式軟糖呢？是法式初戀的滋味哦！

法式軟糖，英文為Pate de fruid，名稱源於法文單詞[Pâte de Fruit]，意即水果糊/醬。使用新鮮水果與砂糖熬煮，在模具中成型或者切割成長方形或正方形，他最初是為了法國人的水果保存方法，因此得名Pâte de Fruit 法式軟糖在法國是與馬卡龍並列經典又傳統的點心，又稱為法式水果醬、法式初戀的滋味、寶石軟糖。 法式軟糖有著各種各樣的口味，如傳統的蘋果、木瓜、杏仁、蘋果，柑橘、梅子、草莓、檸檬、百香果，還是新口味的仙人掌，人蔘果，各式水果都可以入味。 法式軟糖不使用一般軟糖使用的吉利丁(明膠)、香精與色素，法式軟糖通常是手工熬煮，不同的水果有不同的熬煮時間、溫度與成份配方

法式軟糖的出現，歷史非常悠久，早在10世紀，在法國的l'Auvergne地區就出現了，是主要產地之一，在古代的法國，這也是一種儲存水果的方法，為了延長水果的保存期限，於是人們在新鮮水果裡加入糖慢火熬煮製成果醬，而法式水果軟糖就是一種變相的果醬，所以也被稱之為乾果醬，不管是直接食用或沖泡熱水都十分受歡迎。在1947年的歐盟商品中登記了法式軟糖的配方成份。 在今天的法國，依然是一種非常受歡迎的高端糖果，多出現在著名的甜點店裡。也因為它價格昂貴，包裝精美，所以也經常作為一種節日禮品被互相頃吃贈送。 相傳原本為了儲存採收的水果所製的法式軟糖，古代法國皇室吃到非當季想念的水果風味時，有一種回憶過往初戀的甜蜜滋味，最早的法式軟糖配方，均由法國教會中的僧侶保管，直到近代才開放給一些餐廳及點心師傅製作，成為最受歡迎的法國甜點